ทีมวิจัยคณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา นำโดย ดร.วารัชต์ มัธยมบุรุษ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม พร้อมด้วยดร.นิรมล พรมนิล ผู้อำนวยการแผนการวิจัย: นวัตกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่น ตำบลหนองหล่ม อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา ดร.อภิญญาภรณ์ โสภา หัวหน้าโครงการวิจัยย่อย 1 ดร.ฑาริกา พลโลก หัวหน้าโครงการวิจัยย่อย 2 ลงพื้นที่ดำเนินงาน โครงการ 1 คณะ 1 Signature ภายใต้แผนการวิจัย: นวัตกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่น ตำบลหนองหล่ม อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา

โดยได้มีการพัฒนารสชาติของอาหารท้องถิ่นจากการคำแนะนำของนักท่องเที่ยว และนักวิจัย เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวต่างถิ่นที่จะเข้ามาเที่ยวในพื้นที่ชุมชนตำบลหนองหล่ม อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา